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砂漠地帯での太陽光発電の課題を解決する未来機械の清掃ロボットは、高温と砂塵が舞う厳しい環境でも頑健に稼働。水を使わず、軽量でバッテリー交換も容易な設計は、エネルギー効率を最大化します。

持続可能なタンパク質革命が進行中。コオロギやカイコからは豊富な栄養素が、ユーグレナやスピルリナからは環境に優しい生産が期待されます。これらの新たな食品源は、食文化を変える可能性を秘めています。

タンパク質クライシスが迫る中、救世主として注目の食材を徹底解説。前編では植物性ミートや培養肉、後編では昆虫食や藻類の研究・商品開発を紹介。今後の食卓の未来に迫ります。

2030年には最終処分場が枯渇する危機が迫る中、リサイクルとアップサイクルの先進企業UBQ Materials、Origin Materials、FORUSTの取り組みに注目。持続可能な循環型社会の実現に向けた最新の技術と展望を紹介します。

児童労働・低賃金など、チョコレート産業全体の改革に乗り出したオランダの企業をはじめ、サプライチェーン上の人権問題に取り組んでいる海外企業を紹介します。

最近よく耳にするようになった海洋プラスチック問題。これらは海を汚染するだけでなく、私たち人間の健康にも影響があるといわれています。今回は、日本とオランダそれぞれの取り組み事例をご紹介します。

牛を飼育して得た牛乳から作る従来のチーズよりも、地球や環境への負荷が少ないという理由から、世界では培養チーズが注目を集めています。この分野での研究開発が盛んな米国で、フードテックの最前線を担う2社についてご紹介します。

海洋の未来を考える上で重要な代替シーフードの役割とは？乱獲や環境汚染に対する持続可能な解決策として注目される植物性シーフードの開発と普及について開設。食の安全性向上や温室効果ガス削減など、さまざまな面でのメリットを探る。

地球温暖化対策として、企業がESG情報の開示に加え、温室効果ガス削減や水資源節約、植林活動などの取り組みを可視化する動きが増えています。本記事では、これらの取り組みに力を入れる3社の海外企業を紹介します。

飲食業界の先駆者たちが、カーボンフットプリントの明確化と環境への配慮を重視する取り組みを推進。消費者に持続可能な食品選択の重要性を示し、地球にやさしい未来を築くための一歩を踏み出しています。