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ミドリムシを使用した商品開発などを行っている日本の企業、ユーグレナをご存知の方も多いかもしれません。現在国内だけでなく、世界でこの藻類に注目が集まっており、この記事では注目される背景と藻類を使用して商品を開発を行っている海外企業の事例についてご紹介します。

ブルーカーボンは、科学的エビデンスに基づく環境保護の新たな展望です。ブルーカーボンは、二酸化炭素の吸収源としての効果が証明されており、脱炭素社会への道筋を示す重要な要素となっています。

海に囲まれた日本でさえも、魚の数が減少。過剰漁獲が主な原因であり、日本政府も漁業法を改正し持続可能な漁業の実現を目指しています。消費者の選択が鍵となるMSC認証とASC認証についても詳しく解説し、持続可能な漁業を支持する重要性を探ります。

持続可能なタンパク質革命が進行中。コオロギやカイコからは豊富な栄養素が、ユーグレナやスピルリナからは環境に優しい生産が期待されます。これらの新たな食品源は、食文化を変える可能性を秘めています。