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オランダ・アムステルダムのTaste Before You Wasteが毎週水曜日に開催する食事会では、回収された廃棄食材を活用しています。今回はボランティアとして参加し、洗浄後のお皿を拭く役割を担当しました。

2050年までに100%サーキュラーを目指すオランダ。直線型経済からサーキュラーエコノミーへのシフトが、地球環境を守り、持続可能な社会を築く鍵に。オランダの最新取り組みを詳しく紹介。

調理時に捨てがちな野菜や果物の皮や芯を活用することで、一品料理が作れ、ゴミ削減につながります。本記事では、食品廃棄物と食品ロスの問題を解説し、廃棄食材を有効活用するキッザニアの期間限定パビリオンを紹介します。

ノルウェーとスウェーデンのスーパーマーケットが取る環境対策に迫る！カーボンフットプリントを可視化し、消費者に環境負荷の小さいメニューを提案。フードロス削減やプラスチック使用の見直しも積極的に進め、持続可能な未来を目指す試みをご紹介します。

グリコが取り組む事業系食品ロス削減の詳細を解説。流通から製造、消費者に至るまでの各段階での取り組みを紹介し、食品産業の持続可能性向上に向けた具体的な取り組みを示します。

世界の貧困問題に取り組む企業の具体的な事例を通じて、SDGs目標1「貧困をなくそう」の解決に向けた取り組みを紹介します。絶対的貧困と相対的貧困の両面から、持続可能な開発目標の達成に向けた実践例を探ります。