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UNESCOとRelais & Châteauxの連携にみるフランス食文化と生物多様性
私たちが日々楽しむ「食事」は、自然環境と人々の営みによって支えられています。しかし現在、環境変化や生産の効率化が進む中で、生物多様性や地域に根ざした食文化の維持が課題となっています。 こうした課題に対し、UNESCOとRelais & Châteaux（ル... -
レストランが食材を「育てる」時代へ｜南アフリカ「FYN」が主導する在来植物の保護
私たちが日々楽しむ一皿は、どこから来ているのでしょうか。その食材が、どこでどのように育ち、どういった経路で届いているのか。普段は意識しないその背景が、遠く離れた土地の自然や文化に大きな影響を与えています。 近年、世界的な美食ブームや健康志... -
「数」の呪縛から「バランス」の設計へ｜EUが提唱する「アンバランス・ツーリズム」とは
観光地の混雑といえば、これまで「客数の過剰さ」を指す、「オーバーツーリズム」が問題視されてきました。しかし、EUが発表した最新の報告書「T4T（Transition Pathway for Tourism）」は、より本質的な視点を提示しています。それが「アンバランス・ツー... -
生物多様性を「皿の上」から守る | 沖縄・奄美の事例から見るUNESCOとRelais & Châteaux の取り組み
私たちが日々楽しむ「食事」の背景には、豊かな海とそこに生きる人々の営みがあります。しかし今、過剰漁獲や環境変化によって、世界の海洋生態系や伝統的な食文化はかつてない危機に瀕しています。 この地球規模の課題に対し、世界遺産を守るUNESCOと、美... -
地域住民が守った絶景｜父母ヶ浜が持続可能な観光地として評価された理由
香川県三豊市の父母ヶ浜における再生ストーリーが、2025年のGreen Destinations Top100（以下、GD Top100）に選出されました。 父母ヶ浜は、干潮時に空が水面に映り込む「天空の鏡」のような景観で知られる海岸です。現在では、全国から多くの観光客が訪れ... -
消えかけた芸妓文化はなぜ世界に評価されたのか|長野県千曲市が2025年「Green Destinations Top100」に選出
長野県千曲市における芸妓文化の再生ストーリーが、2025年のGreen Destinations Top100（以下、GD Top100）に選出されました。 一度は消えかけた芸妓文化を地域の誇りとして再認識し、観光資源としての価値を再構築した点が世界基準で評価されました。 芸... -
会津若松市が「Green Destinations Top100」に選出。伝統文化×森林保全×観光による会津漆器継承の取り組みとは？
福島県会津若松市は、Green Destinationが選ぶ「2025年の持続可能な観光地Top100」（Green Destinations Top 100 Stories 2025、以下GD Top100）に選出されました。評価の背景には会津漆器の継承に向けた取り組みがあります。 会津漆器は、一時期価格競争... -
なぜ南信州の「農家民泊」がGreen Destinations Top100に選出されたのか
長野県南部、通称「南信州」と呼ばれる地域が、Green Destinationが選ぶ2025年の「持続可能な観光地Top100」（Green Destinations Top 100 Stories 2025、以下GD Top100）に選出されました。評価の対象となったのは、「農家民泊」と呼ばれる体験型の取り組... -
観光は地域の負担を減らせるか｜里山資本主義×リジェネラティブツーリズムという選択
エネルギー価格の高騰や食料供給の不安定さを背景に、地域の暮らしをこれからどう支えていくのかという問題が、各地でより身近なものになってきました。そうした状況の中で注目されているのが、地域の資源をできる限り地域の中で循環させるという考え方で...
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