経済（働き方、生産・消費、産業・技術）– category –

本記事は、環境負荷の小さい食事メニューに対して与えられるCoolfood Meals認証や食料生産によって引き起こされている問題に焦点を当て解説します。

『メイド・イン・バングラデシュ』は、バングラデシュの劣悪な労働環境に立ち向かう女性たちの姿を描いた感動的なヒューマンドラマ。衣料品工場で働く主人公の女性は、不当な扱いを受け続ける劣悪な労働環境に苦しむ同僚たちとともに労働組合を結成するべく立ち上がります。

代替肉として注目される大豆ミートやプラントベースミート、培養肉の背景には、環境、社会、健康への関心の高まりがあります。本記事では、特に「培養肉」に焦点を当て、オランダの培養肉企業Mosa Meat（モサミート）の取り組み事例を紹介します。

表参道の商業施設「ののあおやま」内にある「RACINES AOYAMA」は、無添加の素材を中心に提供する人気のレストラン。規格外野菜の活用による食品ロス削減にも取り組んでいます。本記事ではその取り組み内容を紹介。

認証マークの重要性が高まる中、ファストファッションブランドでもサステナブルな取り組む動きが広がっています。アパレル産業における世界基準のオーガニックテキスタイル認証である「GOTS」が注目を集めています。

Fairphoneは、環境への配慮を重視し、電子ゴミを削減する革新的なスマートフォンを開発しました。修理やパーツ交換が容易で、長期間の使用が可能な設計。リニアエコノミーからサーキュラーエコノミーへの移行を目指しています。

ドイツ・ベルリンにあるレストランFREAは、オシャレな空間で上質な料理を提供しながら、食品ロスやプラスチックゴミを出さない「ゼロウェイスト」を実践。本記事は、FREAが実践しているゼロウェイストな取り組みと実際に訪問して食べた料理を紹介します。

欧州のスーパーマーケットには、日本では見かけない多彩な野菜や食品が。動物福祉や人権、環境にも配慮した取り組みが注目される。日本の小売業にも活かせる4つのポイントを紹介。

ドイツでは商品が環境に対してどのように配慮しているのか、どれほどプラスチックを削減しているのか、といった定性的かつ定量的な環境配慮に関する情報が商品の裏面やラベルに表示されています。

ドイツのドラッグストアでは、環境に配慮した商品が増えています。例えば、ハンドクリームや歯磨き粉などが「Klimaneutral（クライメートニュートラル）」というラベルで表示され、プラスチック使用量の削減など環境への配慮が明示されています。