食と一次産業– tag –

欧州のスーパーマーケットには、日本では見かけない多彩な野菜や食品が。動物福祉や人権、環境にも配慮した取り組みが注目される。日本の小売業にも活かせる4つのポイントを紹介。

本記事は、農業大国であるオランダのスーパーマーケットで目にしたアニマルウェルフェアに対する評価の可視化を行っている「The Better Life Label」について紹介します。

オランダ・アムステルダムのDe Ceuvelは、サステナビリティを感じるエリア。ヒッピーな雰囲気漂う手作りの施設が特徴。本記事では、De Ceuvel内のカフェを紹介。

ドイツ・ベルリンで愛されるBrammibal’s Doughnut。ヴィーガンのための革新的なドーナツ専門店が持続可能性と美味しさを追求する姿勢を体現。独自のクリエイティビティと社会的責任を重んじる店舗運営に迫る。

アニマルウェルフェアが注目される中、ペットショップの役割が変化しています。飼育環境への配慮が求められ、売買の規制も進む中、国内外のペット事情とペットショップの現状、そして将来の展望を解説。動物の幸福と共存する社会を目指して。

Demeter（以下、デメター）認証は、世界で最も認証基準が厳しいと言われているドイツのオーガニック認証の1つです。欧米では、デメター認証を取得していることが信頼に繋がり、一種のステータスとして認識されます。

食事が生物多様性の喪失や気候変動に影響するとしたら？オーガニック食材の選択は環境負荷軽減に繋がります。今回は、ニュージーランドのオーガニック認証Biogroを紹介します。

環境に優しいヴィーガンレザーの素材革新と持続可能性をテーマに、サボテンやリンゴ、マッシュルームなど植物由来の革を活用したファッションアイテムの魅力を探ります。水質汚染のリスクが少なく、耐久性・耐水性に優れたヴィーガンレザーが注目されています。

FAIRRとGFIが開発した新ガイドラインは、代替タンパク業界におけるESG情報開示を促進。タンパク質不足、環境負荷、抗生物質使用を背景に、代替タンパクの成長が加速する中、企業は持続可能性の評価と透明性向上に向けた重要な一歩を踏み出します。

農業・畜産業は、世界で2番目に多くの温室効果ガスを排出しています。特に牛のゲップに含まれるメタンガスは、二酸化炭素の25倍の温室効果があります。ニュージーランド政府は気候変動に対処するため、家畜のゲップや排尿に課税する法案を提出しました。