All Posts

沖縄本島を北へと走る道の途中に、ふと現れる小さな村がある。水と緑と太陽に包まれ、暮らしそのものが息づく場所、宜野座村。恩納村のリゾートでもなければ、美ら海水族館を擁する名護でもない。多くの人にとって、この村は、ただ通り過ぎていく場所だっ...

サステナブルな食材調達や環境配慮への対応が求められる昨今、自社でどのような基準を取り入れるべきか悩んでいませんか？ スーパーマーケットで陳列されている商品やカフェのメニューで見かける「小さな緑のカエルマーク」ことレインフォレスト・アライア...

「サステナブルツーリズム」という言葉が広く認知されるようになった今、日本の観光産業は次の段階としてどこを目指すべきなのか。 その問いに長年向き合ってきた研究者がいる。 名城大学名誉教授・シニアフェローであり、GSTC「サステナブル・ツーリズム...

環境省は、企業が環境への取り組みを伝える際の指針である「環境表示ガイドライン」について、近年の国内外の動向を踏まえた大幅な改定を行いました。 今回の改定は、単なるルールの更新ではありません。「環境への配慮をどう伝えるのか」という、コミュニ...

人口減少や地域経済の停滞が課題となる中、観光は地域の持続可能な成長を支える産業として注目されています。イタリア北部・南チロル州の山岳自治体 Racines（ラチーネス） は、人口約4,500人の小規模な地域でありながら、観光によって年間約232億円の付加...

今後10年ほどのあいだに、無形民俗文化財の衰退や存続の危機が高まると指摘されています。[1] その一方で、帰省や家族旅行をきっかけに、旅行者が地元の祭りの「担い手」として関わる動きも期待されています。 本記事では、新潟・徳島・南信州の情報をもと...

オマーンのサラーラは6月〜9月に季節風が吹き雨季が訪れると、砂漠に覆われた土地が緑豊かな楽園へと変貌します。この特別な気候によって避暑地としての人気を集める一方、観光シーズンが短期間に集中してしまい、観光負荷が高まっています。 政府や地元企...

洋菓子店の扉を開けると、焼き菓子の甘い香りがふわりと鼻をくすぐる。しかし、ショーケースを覗き込むと並んでいるケーキの数は少なく、一般的な洋菓子店との違いに少し驚くかもしれない。 沖縄で生まれ、現在では東京・四谷でも人気を集める「ペストリー...

ヒルトンは以前より食品ロスの50%削減に取り組んでいましたが、ラマダン期間中は普段よりも食品ロスが起きやすいことに課題がありました。 そこで、持続可能な食文化を守るために「Green Ramadan」の活動を開始。ビュッフェでの少量提供などによる食品ロス...

かつて、日本の多くの地方都市が「拡大」を夢見ていた。周辺自治体との合併を繰り返し、政令指定都市の規模を目指す「成長」のシナリオである。四国を代表する都市、香川県高松市も例外ではなかった。しかし現在、人口約40万7000人を抱えるこの中核都市は...