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ドイツ・ベルリンにあるレストランFREAは、オシャレな空間で上質な料理を提供しながら、食品ロスやプラスチックゴミを出さない「ゼロウェイスト」を実践。本記事は、FREAが実践しているゼロウェイストな取り組みと実際に訪問して食べた料理を紹介します。

欧州のスーパーマーケットには、日本では見かけない多彩な野菜や食品が。動物福祉や人権、環境にも配慮した取り組みが注目される。日本の小売業にも活かせる4つのポイントを紹介。

ドイツでは商品が環境に対してどのように配慮しているのか、どれほどプラスチックを削減しているのか、といった定性的かつ定量的な環境配慮に関する情報が商品の裏面やラベルに表示されています。

ドイツのドラッグストアでは、環境に配慮した商品が増えています。例えば、ハンドクリームや歯磨き粉などが「Klimaneutral（クライメートニュートラル）」というラベルで表示され、プラスチック使用量の削減など環境への配慮が明示されています。

ドイツのスタートアップ界におけるDE&I（多様性、公平性、包括性）の取り組みについて解説。環境先進国ならではの挑戦として、サステナビリティに加え、多様性を抱える社会での課題が浮き彫りになっています。

オランダやドイツのホテルは、環境保護だけでなく多様性にも配慮したサービスを提供しています。実際に滞在した際に感じた点を基に、日本でも取り組める可能性について紹介します。

ドイツの質素倹約な生活習慣が反映されたサステナブルファッションの動向と、ベルリン発のMOOTブランドの取り組みを紹介。日本でも注目されるサステナブルファッションの意義と未来について考察します。

ドイツの首都ベルリンでは、2018年に設立された「Circular Berlin」という非営利団体が、都市全体のサーキュラーエコノミー導入を推進しています。今回の記事では彼らの取り組みを紹介。

ドイツではプラスチック包装の削減に向けた新たな解決策を探る中で、量り売りが注目されています。日本が世界で2番目に多くのプラスチック容器包装廃棄物を生成している現状を考えると、個別包装商品の多用に対する問題意識が高まっています

ドイツ・ベルリンで愛されるBrammibal’s Doughnut。ヴィーガンのための革新的なドーナツ専門店が持続可能性と美味しさを追求する姿勢を体現。独自のクリエイティビティと社会的責任を重んじる店舗運営に迫る。