リジェネラティブツーリズム– category –
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DMOが支える食の循環「Flavours of Plenty」に学ぶガストロノミーツーリズム
観光地では地産地消が語られる一方で、生産者・飲食店・観光事業者が十分につながらず、食の価値が地域全体の循環に結びついていないケースも少なくありません。 こうした課題に対し、ニュージーランド北島ベイ・オブ・プレンティ地方の公式観光局であるDM... -
「仕事は幸せの手段」サニーサイド代表・多田周平が語る共生と地域の可能性
「人が幸せになるための手段として仕事がある」 香川県で清掃や宿泊、チョコレート工場など多彩な事業を展開する株式会社サニーサイドの代表・多田周平さんはそう語る。 サニーサイドが大切にしているのは、障害の有無や個性の違いを「区別」するのではな... -
「やらない」が価値になる時代。ニュージーランドの「引き算の宿」が教える再生型オペレーション
高級ホテルといえば、これまで「いつでも使える大量のタオル」「客室に備え付けられた大型テレビ」「豪華なアメニティ」が当たり前とされてきました。しかし今、ニュージーランドの先進的なリジェネラティブ（再生型）宿泊施設では、こうした“過剰なサービ... -
「植林をしてからホテルに泊まる」オークランド発の再生型ツアーとは？
「植林してからホテルに泊まる」——そんな発想から生まれたニュージーランド・オークランド発のツアーがあります。これは単なるエコ体験ではありません。宿泊と森の再生をひとつのストーリーとして設計した、再生型ツーリズムの具体例です。[1] The H... -
観光は誰のためのものか？ ― マオリが示す再生の道
「観光は誰のためのものか？」――この問いに、ニュージーランドは一つの明確な答えを示しています。その答えは、観光の舞台となる「土地と、そこに生きる人々」です。 その背景にあるのが、先住民族マオリが何世代にもわたって受け継いできた世界観です。自... -
アルプスに輝く「緑の宝石」メラーノ イタリア・南チロルが証明する、経済と環境が両立するサステナブル観光とは
メラーノ（Merano）[1] は、イタリア北部・南チロル地方にある、ヨーロッパ有数の保養地です。現在、同市が進める持続可能な観光モデルが注目されています。 取り組みの特徴は、環境保全・経済波及・住民の生活向上という3つの要素をすべて満たす点です。... -
旅の価値を、見えるかたちに、リジェネ旅「インパクトガイドブック」発行
旅は、ただ移動して消費するものではない。 誰かと出会い、風景や歴史に触れ、価値観が少し揺らぐ。その積み重ねが、私たちの内側や、訪れた土地に小さな変化を残していく。 しかし、そうした「変化」はこれまで、言葉にも数字にもされてこなかった。 株式... -
旅が立ち止まったあの時間から。ホテル アンテルーム 那覇が育ててきた、アートとサステナビリティの文化
那覇の市街地や観光の中心から少しだけ離れた場所に佇む、ホテル アンテルーム 那覇。このホテルには、いわゆる“アクセスの良い都市部のホテル”とは少し異なる、静かで印象的な空気がある。 館内に一歩足を踏み入れると、まず感じるのは、ただ泊まるための... -
サステナブルホテル運営とは？サプライチェーンと認証・ラベルの可能性
ホテル運営を支える食材やアメニティ製品の多くは、国際的なサプライチェーンを経て届けられる。その調達のあり方次第で、遠く離れた森林や農地、そこで働く人々の暮らしに大きな影響を与えることになる。 近年、こうした課題への対応として注目されている... -
レインフォレスト・アライアンス認証とは？基準・メリット・取得手順をわかりやすく解説
サステナブルな食材調達や環境配慮への対応が求められる昨今、自社でどのような基準を取り入れるべきか悩んでいませんか？ スーパーマーケットで陳列されている商品やカフェのメニューで見かける「小さな緑のカエルマーク」ことレインフォレスト・アライア...
