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近年、ヨーロッパでは環境保護、伝統や文化の保護、地域経済の発展を重視したサステナブルツーリズムに移行する動きが活発化しています。その背景には、EU（欧州連合）が掲げた欧州グリーンディール（The European Green Deal）」と呼ばれる環境政策が存在...

世界のどこに行っても日本食レストランを発見することができると言っても過言ではないほど、日本食は世界規模で人気が高まり、日本食文化が広がり続けていると感じています。実際に、ドイツの首都ベルリンでは、新規参入するラーメン店が後を絶たず、現在...