企業事例– tag –
-
UNESCOとRelais ×Châteauxが動かす食の未来 | Food Futures Labの挑戦
UNESCOと、世界的なホテル・レストラングループRelais & Châteaux（ルレ・エ・シャトー）は、食文化を通じて生態系を守るグローバルパートナーシップを締結しました。 この提携は、UNESCOの科学的知見と世界中のシェフのネットワークを融合させ、食材... -
自然共生サイトとは？認定の仕組みや基準、観光との関係をわかりやすく解説
あなたの身近にある里山、企業が管理する森、市街地の小さな緑地。そうした場所が、今、地球規模の目標を担う「認定地」になりつつある。 「自然共生サイト」という言葉を聞いたことがあるだろうか。環境省が2023年度から認定を開始したこの制度は、民間の... -
「働く人の幸せ」がゲストの満足に。観光産業におけるウェルビーイング戦略
朝食会場で迷っていたときに、さりげなく案内してくれたスタッフ。久しぶりの訪問にもかかわらず、「お変わりないですか？」と声をかけてくれた支配人。 旅の思い出を振り返るとき、私たちは意外なほど「人」のことを覚えています。客室や料理の質も大切で... -
「残さない」はデザインできる。ビュッフェにおけるゼロ・ウェイスト戦略
サラダ、フルーツ、パンにデザート。朝の日差しが差し込む部屋で、彩り豊かな料理が並ぶ光景はビュッフェならではの醍醐味です。ホテルに泊まる楽しみとして、朝食を挙げる人も少なくないでしょう。しかし、その裏側では、並べられた料理の多くが廃棄され... -
観光DXの核心「観光型MaaS」とは？持続可能な観光を実現する仕組みと最新事例
現在の観光産業は人口減少に伴って二次交通の維持が困難になっていたり、特定の地域に観光客が集中するオーバーツーリズムが発生していたりと、さまざまな問題を抱えています。観光産業が直面するこれらの課題を打破する切り札として、今「観光型MaaS（マ... -
RealNZの「エコひいき」戦略──取引先も巻き込むニュージーランド流サステナブル調達の仕組み
自社でプラスチックストローを廃止する。施設の節電を進める。電気自動車を導入する。こうした取り組みは、いまや多くの企業にとって「当然のステップ」になっています。しかし、ニュージーランドの先進的な観光事業者たちは、すでにその先の段階へ進んで... -
UNESCOとRelais & Châteauxの連携にみるフランス食文化と生物多様性
私たちが日々楽しむ「食事」は、自然環境と人々の営みによって支えられています。しかし現在、環境変化や生産の効率化が進む中で、生物多様性や地域に根ざした食文化の維持が課題となっています。 こうした課題に対し、UNESCOとRelais & Châteaux（ル... -
AI時代に「学校」は必要なのか？FC今治高校 里山校が問い直す、温度を伴う学びの本質
提供：FC今治高等学校 里山校 YouTubeを開けば一流の講義が無料で見られ、AIに問いかければ、教科書より丁寧な解説が返ってくる。学びのインフラが場所を選ばなくなった今、それでも学校に通う意味はどこにあるのだろうか。そうした問いを抱えながらも、学... -
観光地である前に、豊かな故郷であること。大洲市が実践する、住民のための「観光まちづくり」【後編】
【前編】では歴史的建造物の再生とファイナンスの仕組みを、【中編】では関係人口や外部事業者を巻き込む、エコシステムの構築について触れてきた。愛媛県大洲市が仕掛けるモデルは、地方創生の先進事例として着実な成果を上げている。 しかし、どれほど優... -
観光の先にある、あたたかな循環。関係人口を巻き込む、大洲市のまちづくり【中編】
【前編】では、大洲市が直面していた空き家問題のリアリティや、一般社団法人キタ・マネジメントが自ら資金調達のリスクを負って、歴史的建造物を再生してきた経緯をお伝えした。 しかし、空き家再生事業をいかにして地域経済の循環に結びつけ、持続可能な...