丸末彩加– Author –

ヴィーガンとベジタリアンの違いや、フレキシタリアンの柔軟な食生活について解説。菜食主義の選択肢と健康・環境・動物愛護への影響を考察し、お肉を食べない生活のポジティブな側面に迫る。

2019年9月23日、ニューヨークで開催された国連気候行動サミットで、16歳の環境活動家、グレタ・トゥーンベリさんのスピーチが世界中から注目されました。今回は彼女の映画「グレタ ひとりぼっちの挑戦」を紹介します。

IPCC（気候変動に関する政府間パネル）は、地球温暖化の科学的根拠を提供し、適応策と緩和策を提案する国際的な組織です。最新の評価報告書で、気候変動の現状と将来のリスク、地域別の影響、そして抑制策が明らかにされています。

2030年アジェンダは、2015年9月に国連で全会一致で採択されたSDGsの基本文書です。3年間かけて作成され、17の目標と169のターゲット、SDGsの背景、目指すべき世界像、テーマごとの考え方、実施手段が詳細に記載されています。

ITOCHU SDGs STUDIOでの展示で、CRAZY KITCHENが提供する「ミライ弁当」と「捨てない弁当」に注目。フードロスの問題や解決策を紹介。

宇和島の鯛一郎クン養殖場での真鯛しゃぶしゃぶ体験から、ブランド真鯛と海洋保護活動について学びました。生産者のプラスチックごみ問題や森の保全に対する意識も共有されました。

持続可能なタンパク質革命が進行中。コオロギやカイコからは豊富な栄養素が、ユーグレナやスピルリナからは環境に優しい生産が期待されます。これらの新たな食品源は、食文化を変える可能性を秘めています。

タンパク質クライシスが迫る中、救世主として注目の食材を徹底解説。前編では植物性ミートや培養肉、後編では昆虫食や藻類の研究・商品開発を紹介。今後の食卓の未来に迫ります。

2030年には最終処分場が枯渇する危機が迫る中、リサイクルとアップサイクルの先進企業UBQ Materials、Origin Materials、FORUSTの取り組みに注目。持続可能な循環型社会の実現に向けた最新の技術と展望を紹介します。

eco検定では、持続可能な社会とビジネスにおける重要性を学べます。SDGsや環境問題に関する知識が豊富になり、企業のESG戦略にも活かせます。今回は、勉強方法や今後サステナビリティというビジネスの分野においてどのように活かせるのか解説。