食品業界– tag –

オランダ・アムステルダムのDe Ceuvelは、サステナビリティを感じるエリア。ヒッピーな雰囲気漂う手作りの施設が特徴。本記事では、De Ceuvel内のカフェを紹介。

ドイツ・ベルリンで愛されるBrammibal’s Doughnut。ヴィーガンのための革新的なドーナツ専門店が持続可能性と美味しさを追求する姿勢を体現。独自のクリエイティビティと社会的責任を重んじる店舗運営に迫る。

日本でもヴィーガンメニューを提供する店舗が増加しており、動物福祉や環境保護への意識が高まっています。ヴィーガンの普及は欧米だけでなく、中東でも進展しており、その事例を通じて普及のヒントを探ります。

ノルウェーとスウェーデンのスーパーマーケットが取る環境対策に迫る！カーボンフットプリントを可視化し、消費者に環境負荷の小さいメニューを提案。フードロス削減やプラスチック使用の見直しも積極的に進め、持続可能な未来を目指す試みをご紹介します。

グリコが取り組む事業系食品ロス削減の詳細を解説。流通から製造、消費者に至るまでの各段階での取り組みを紹介し、食品産業の持続可能性向上に向けた具体的な取り組みを示します。

SDGs3「すべての人に健康と福祉を」に焦点を当て、日本の食品産業が果たす役割を探ります。ジャンクフードの健康への影響や栄養改善の重要性を通じて、持続可能な食品開発への挑戦とその可能性を考察。